Ontem ele fez uma sopa de comer e chorar por mais que, a meu ver, merece ser partilhada. Foge do conceito original de sopa - ser saudável - mas, uma vez por outra, vale a pena fugir às regras.
Creme de Courgette com Queijo
Ingredientes
500g de
courgette cortada em pedaços
2 batatas
1 alho francês cortado em pedaços
1 cebola
50g de manteiga
4 triangulos de queijo
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 copo de leite
2 batatas
1 alho francês cortado em pedaços
1 cebola
50g de manteiga
4 triangulos de queijo
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 copo de leite
Modo
de Preparo
Numa
panela com água temperada com sal, coloque a cozer as batatas, a courgette, o
alho francês, a cebola e deixe cozer tudo durante 20 minutos.
Quando os legumes estiverem cozidos, mude-os para outro tacho, com a ajuda de uma escumadeira, reservando a água da cozedura.
Junte aos legumes, a manteiga e o leite, passe tudo com a varinha mágica.
Depois dos legumes passados, acrescente água de cozer os legumes até ficar com a consistência desejada.
Passe de novo com a varinha mágica e tempere com pimenta, mexa e deixe ferver.
Quando começar a ferver, apague o lume e sirva a sopa num prato.
Corte por cada prato um triângulo de queijo em pedacinhos sobre a sopa.
Quando os legumes estiverem cozidos, mude-os para outro tacho, com a ajuda de uma escumadeira, reservando a água da cozedura.
Junte aos legumes, a manteiga e o leite, passe tudo com a varinha mágica.
Depois dos legumes passados, acrescente água de cozer os legumes até ficar com a consistência desejada.
Passe de novo com a varinha mágica e tempere com pimenta, mexa e deixe ferver.
Quando começar a ferver, apague o lume e sirva a sopa num prato.
Corte por cada prato um triângulo de queijo em pedacinhos sobre a sopa.
Se desejar decore com salsa picada.
Eu fiz uns bifes de tofu com esparregado que, modéstia à parte, também estavam daqui.
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